焼き芋を食べると便通が良くなるとよく言われますが、気のせいでしょうか？
いいえ、ほんとうに便秘解消に役立つ効果があります！
今回は、
- 焼き芋が便通を促し便秘解消する効果と理由
- 冷凍するとさらに効果大！
についてご紹介します。
冷凍した焼き芋はダイエット効果も期待できますよ！
記事の後半では、おいしい冷凍焼き芋の購入方法もご紹介します。
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焼き芋が便通を促し便秘解消する効果と理由は？
時代は変わって販売方法も変わっても、
さつまいもが便秘によいということで愛されるのは変わりませんね。
ところでどうしてさつまいもは便秘にいいのでしょう？
それは食物繊維が豊富なのはもちろん言うまでもないのですが、
さつまいもに含まれるヤラピンと、焼き芋にすると増える麦芽糖が
とてもいいのです。
さつまいもに含まれるヤラピンとは？
ヤラピンとは、さつまいもを輪切りにすると出てくる白い乳液の成分のことです。
胃の粘膜を保護したり、腸の蠕動運動を促進したり、
便を柔らかくするといった作用があるのです。
紅はるかはこのヤラピンという成分が特に多く含まれます。
さつまいもは、食物繊維とヤラピンの相乗効果で便秘に効きます。
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焼き芋にすると出てくる麦芽糖とは？
もう一つ注目すべき成分は、焼き芋の麦芽糖です。
さつまいもにはベータアミラーゼという酵素があり、
ゆっくりじっくりと時間をかけて加熱することで、ベータアミラーゼが
さつまいもに含まれるデンプンを麦芽糖などの糖に変えるのです。
これが焼いもが甘くなるしくみです。
安納芋はデンプンの量が多いので、焼き芋にするとベータアミラーゼが活性化し、
他のホクホク系さつまいもよりも甘くなります。
麦芽糖は小腸で分解・吸収されにくいので、そのまま大腸に到達します。
そして大腸で善玉菌の栄養分となって腸の働きをよくします。
善玉菌は栄養を得ると、麦芽糖を発酵分解します。
発酵分解が腸内で起こると、腸の運動が活性化します。
その結果おだやかに便秘解消が進むのです。
さつまいもの中でも特に焼き芋は、食物繊維とヤラピンと麦芽糖の相乗効果で
便秘を改善しているのです。
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さつまいもからできているマルツエキスの麦芽糖
さつまいもを原材料としてその麦芽糖から作られるマルツエキスという便秘薬があります。
ドイツの製薬会社から和光堂が輸入して、赤ちゃん向け便秘薬として
明治３９年に販売開始されました。
明治３９年ですから、その歴史はかなり長いですね。
水飴状で赤褐色、独特な味と香りがあります。
医薬品として薬局で入手できますが、医療機関でも処方箋を出してもらえば処方箋医薬品として
入手できます。
このようにさつまいもの便秘改善効果は昔から認められて確かなものがあるのですね。
冷凍焼き芋は便秘解消に効果大！ダイエットの味方にもなる！
焼き芋は冷凍すると便秘解消効果が高まります。
焼き芋を冷やすと、でんぷんの一部が「レジスタントスターチ」になります。
これは、体内で消化されない（レジスタント）でんぷん（スターチ）という意味で、「難消化性でんぷん」とも呼ばれています。
その名の通り消化されないことから、食物繊維と同様の機能を持っているので、便通を良くします。
焼き芋を冷凍すると、さつまいものもともと豊富な食物繊維にレジスタントスターチが加わり、食物繊維の効果が大きくなるので、便秘解消効果がさらに期待できます。
また、冷凍焼き芋は、GI値が低くなるので、血糖値の上昇を抑えられ、ダイエットの味方にもなります。
GI値（グリセミック指数）は、炭水化物が分解され、糖に変わるまでのスピードを現した数値です。
GI値が高いと、血糖値が上昇してしまい体に脂肪が蓄積しやすくなります。
でも、焼き芋は冷凍するとGI値が低くなり、ダイエットにも向いた食品になります。
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冷凍焼き芋はネットで簡単に購入できます！
このように便秘によいヘルシーな焼き芋は、便秘症の人はできれば毎日食べたいですね。
昭和の時代は焼き芋を買うにはたまたま移動販売の軽トラが通ったら呼び止めて買いましたが、移動販売車が少なくなった現代は、スーパーや焼き芋専門店の店内で買うか、あとはネットで購入する方法があります。
↓便秘解消にさらなる効果が期待できる紅はるかの冷凍焼き芋は、こちらから購入できますよ↓
焼き芋を冷凍するなら、さつまいもの種類は特にこの紅はるかがおいしいですよ！
凍ったままでもアイス感覚でおいしくいただけます。
20分解凍するとクリーミーな食感でお楽しみいただけますよ！
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さつまいも！いもきんとんならお弁当のおかずにも！
紅あずまや鳴門金時の焼き芋もおいしいですが、
ホクホク系の昔からの紅あずまや鳴門金時は、
水分が多すぎないので、いもきんとんにすると
お弁当のおかずにもちょうどよいです。
↓いもきんとんの作り方についてはこちらからご覧ください↓
実際に安納芋の焼き芋もつぶして丸めていもきんとんにして試したことがありますが、水分が多くクリーミー過ぎて、お弁当にはあまり向かないかと思いました。
お弁当のおかずはなるべく余分な水分がないほうが細菌が増えずにもつからです。
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焼き芋は便秘解消に効果あり？冷凍焼き芋ならばもっと効く！まとめ！
今回は、
- 焼き芋が便通を促し便秘解消する効果と理由
- 冷凍するとさらに効果大！
についてご紹介しました。
おいしい焼き芋ですっきり便秘解消して元気にお過ごしください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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